HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Untuk mengimbangi kekurangan karbon dioksida, Dorchester Brewing dalam beberapa kasus menggunakan nitrogen sebagai pengganti karbon dioksida.
“Kami berhasil mentransfer banyak fungsi operasional ke nitrogen,” lanjut McKenna. “Beberapa yang paling efektif adalah tangki pembersih dan gas pelindung dalam proses pengalengan dan penutupan botol. Ini adalah pencapaian terbesar kami hingga saat ini karena proses ini membutuhkan begitu banyak karbon dioksida. Untuk waktu yang lama, kami juga memiliki jalur produksi bir nitro khusus. Kami menggunakan generator nitrogen khusus untuk menghasilkan semua nitrogen untuk ruang pembuatan bir – baik untuk jalur nitro khusus maupun untuk campuran gas bir kami.”
N2 adalah gas inert yang paling ekonomis untuk diproduksi dan dapat digunakan di ruang bawah tanah, ruang pengemasan, dan ruang pembuatan bir di tempat pembuatan bir rumahan. Nitrogen lebih murah daripada karbon dioksida kelas minuman dan seringkali lebih terjangkau, tergantung ketersediaannya di daerah Anda.
N2 dapat dibeli dalam bentuk gas di dalam tabung bertekanan tinggi atau dalam bentuk cair di dalam bejana Dewar atau tangki penyimpanan besar. Nitrogen juga dapat diproduksi di tempat menggunakan generator nitrogen. Generator nitrogen bekerja dengan cara menghilangkan molekul oksigen dari udara.
Nitrogen adalah unsur yang paling melimpah di atmosfer Bumi (78%), dengan sisanya berupa oksigen dan gas-gas dalam jumlah kecil. Hal ini juga menjadikannya lebih ramah lingkungan karena menghasilkan emisi karbon dioksida yang lebih sedikit.
Dalam proses pembuatan dan pengemasan bir, N2 digunakan untuk mencegah oksigen masuk ke dalam bir. Jika digunakan dengan benar (kebanyakan orang mencampur karbon dioksida dengan nitrogen saat menangani bir berkarbonasi), nitrogen dapat digunakan untuk membersihkan tangki, memompa bir dari tangki ke tangki, memberi tekanan pada tong sebelum penyimpanan, dan mengaerasi tutup tangki. Tangki dibersihkan dan nitrogen disuntikkan sebagai pengganti karbon dioksida sebagai komponen pemberi rasa. Di bar, nitrogen dapat digunakan dalam saluran penyajian bir nitrogen, serta dalam sistem bertekanan tinggi dan jarak jauh di mana nitrogen dicampur dengan persentase tertentu karbon dioksida untuk mencegah bir berbusa di keran. Nitrogen bahkan dapat digunakan sebagai gas pengupas untuk menghilangkan gas dari air (jika ini merupakan bagian dari produksi Anda).