HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Untuk menebus kekurangan karbon dioksida, Dorchester Brewing menggunakan nitrogen sebagai pengganti karbon dioksida dalam beberapa kasus.
"Kami berhasil mengalihkan banyak fungsi operasional ke nitrogen," lanjut McKenna. "Beberapa yang paling efektif adalah tangki pembersih dan gas pelindung dalam proses pengalengan dan penutupan. Ini adalah pencapaian terbesar kami hingga saat ini karena proses ini membutuhkan begitu banyak karbon dioksida. Untuk waktu yang lama, kami juga memiliki nitro khusus. Lini Produksi Bir Beer Hall. Kami menggunakan generator nitrogen khusus untuk memproduksi semua nitrogen bagi tempat pembuatan bir – baik untuk lini nitro khusus maupun untuk campuran gas bir kami."
N2 adalah gas inert yang paling ekonomis untuk diproduksi dan dapat digunakan di ruang bawah tanah, ruang pengemasan, dan ruang pembuatan bir di pabrik bir rumahan. Nitrogen lebih murah daripada karbon dioksida untuk minuman dan seringkali lebih terjangkau, tergantung ketersediaannya di daerah Anda.
N2 dapat dibeli dalam bentuk gas dalam tabung bertekanan tinggi atau dalam bentuk cair dalam Dewar atau tangki penyimpanan besar. Nitrogen juga dapat diproduksi di lokasi menggunakan generator nitrogen. Generator nitrogen bekerja dengan menghilangkan molekul oksigen dari udara.
Nitrogen adalah unsur paling melimpah di atmosfer Bumi (78%), sisanya adalah oksigen dan gas-gas lain. Hal ini juga membuatnya lebih ramah lingkungan karena menghasilkan lebih sedikit karbon dioksida.
Dalam proses pembuatan bir dan pengemasan, N2 digunakan untuk mencegah oksigen masuk ke dalam bir. Jika digunakan dengan benar (kebanyakan orang mencampur karbon dioksida dengan nitrogen saat menangani bir berkarbonasi), nitrogen dapat digunakan untuk membersihkan tangki, memompa bir dari satu tangki ke tangki lainnya, memberi tekanan pada tong sebelum penyimpanan, dan mengangin-anginkan tutup tangki. Tangki dibersihkan dan nitro disuntikkan, sebagai pengganti karbon dioksida sebagai komponen perasa. Dalam bir batangan, nitro dapat digunakan dalam jalur pengeluaran bir nitro, serta dalam sistem bertekanan tinggi jarak jauh di mana nitrogen dicampur dengan persentase karbon dioksida tertentu untuk mencegah bir berbusa saat dituang. Nitrogen bahkan dapat digunakan sebagai gas pengupas untuk menghilangkan gas dari air (jika ini merupakan bagian dari produksi Anda).